Manukový med a jeho vlastnosti
Co je manuka?
Manuka je původní maorské označení pro stálezelený keř přirozeně se vyskytující především v Austrálii a na Novém Zélandu. V českém jazyce se pro tuto rostlinu používá název Balmín metlatý. Jedná se o teplomilnou rostlinu dorůstající výšky 3 metrů pro kterou jsou typické zelené jehličkovité listy a nápadné květy bílé, jemně růžové nebo růžové barvy. Výskyt této dřeviny lze pozorovat i v jiných subtropických nebo tropických pásmech, například v oblastech kolem Středozemního moře. Kromě přirozeného výskytu bývá tato rostlina pěstována také jako okrasná, případně pro účely dalšího využití (éterické oleje z lístků, med z nektaru květů).
Manukový med
Manukový med je jednodruhový květový med, který včely medonosné vytvářejí z nektaru květů manuky. Pro manukový med je typická výrazná zemitá chuť, aromatická vůně a karamelové zabarvení. Ve srovnání s jinými květovými medy má manukový med podstatně hustší konzistenci. Kromě uvedeného je tento vzácný květový med specifický i svým složením – obsahuje dvě lidskému zdraví prospěšné látky, a to Methylglyoxal (MGO) a Dihydroxyaceton (DHA). V kontextu zdravotních benefitů můžeme za hlavní účinnou látku manukového medu považovat právě MGO, která je prospěšná svými antibakteriálními a antioxidačními účinky. Zároveň je prokázáno, že manukový med může napomoci při hojení menších ran a lehčích popálením a také dokáže stimulovat imunitní buňky.
Stanovení přesného množství MGO v manukovém medu musí být výsledkem laboratorních testů realizovaných v akreditovaných laboratořích. Podmínky týkající se manukových medů stanovuje novozélandská státní instituce Ministry of Primary Industries, který vypracovala soubor standardů zvaný Mānuka Honey Science Definition. V souvislosti s vlastnostmi manukového medu je důležité zmínit, že se jedná o jediný med, který je používán jako úředně schválená složka v léčivých mastích a obkladech na rány.
Pro koho je manukový med vhodný?
Manukový med je díky svým vlastnostem, které jsme popsali výše, vhodný především pro lidi, kteří chtějí podpořit přirozenou obranyschopnost svého organismu. Tady však potenciální využití manukového medu nekončí. Med můžete aplikovat také na menší rány nebo méně závažné popáleniny a podpořit tak jejich rychlejší hojení. Manukový med přijde vhod také v případě problémů se zdravým ústní dutiny (bakterie spojené s tvorbou plaku, zánětem ďasen a zubním kazem), případně při infekcí horních cest dýchacích a bolesti v krku. Ve všech uvedených případech platí, že manukový med je pouze doplněk stravy, který nenahrazuje standardní léčbu. Nezapomínejte prosím také na to, že manukový med by, stejně jako jiné medy, neměl být podáván dětem mladším 12 měsíců.